Каковы применения поверхностно-активных веществ на сахарных заводах?

2022-06-26 16:56:30

A. Пеногаситель на основе сложного эфира сахарозы и жирных кислот. Эфир сахарозы и жирных кислот является признанной на международном уровне пищевой добавкой с хорошей безопасностью. Его можно использовать в качестве пищевого эмульгатора и помощника в приготовлении сахара. Ряд отечественных предприятий выпустили такую ​​продукцию. В последние годы его стали использовать в качестве пеногасителя. Продукция разных компаний различна. Прежде всего, с точки зрения производственного процесса, некоторые используют метод растворителей, некоторые используют метод микроэмульсии, а некоторые используют одностадийный метод без растворителей. Кроме того, основным сырьем эфиров сахарозы являются масло и сахароза. Из-за использования различных масел, таких как затвердевшее масло, говяжье и овечье масло, соевое масло, пальмовое масло и арахисовое масло, а также выбора различного соотношения сахарного масла, характеристики продукта различны. В качестве пеногасителя каждый продукт имеет разные характеристики. Продукция некоторых предприятий изначально разрабатывалась как пищевые эмульгаторы. Что касается пеногасителей, то необходимо улучшить их характеристики. Ключевой проблемой является регулирование гидрофильности и липофильности.

B. Эфир полиглицерина и жирной кислоты также является безопасной и нетоксичной пищевой добавкой. Очень важно отрегулировать значение ГЛБ продукта для пеногасителя для производства сахара. На экспериментальном заводе бывшего Ежедневного химического института Минлегпрома проверили влияние продукта на спиртовое брожение. Результаты показывают, что дозировка значительно превышает необходимую и не оказывает никакого влияния на рост дрожжей. Это, несомненно, предпочтительный продукт для сахарных заводов, использующих отходы патоки для производства спирта. В то же время сложный эфир полиглицерина и жирных кислот также является отличным вспомогательным средством для приготовления сахара, которое может сократить время приготовления сахара с очевидным эффектом и способствует экономии энергии и повышению эффективности на сахарных заводах.

C. Полиэфирные пеногасители также используются на сахарных заводах. Структура и эксплуатационные качества продукции разных производителей также различны. Некоторые продукты представляют собой только обычные блок-сополимеры полиоксиэтилена и полиоксипропилена, а некоторые продукты модифицированы на основе их сополимеризации, например алкилирования. Этот тип пеногасителя должен иметь хорошие пеногасящие свойства. В процессе производства обычно необходимо регулировать степень полимеризации и молярное соотношение оксида этилена и оксида пропилена, а также присоединять оксид пропилена к концу полимеризационной цепи. Полиэфирные пеногасители очень хорошо ингибируют пенообразование, но их способность разрушать пену немного хуже. Лучше использовать метод предварительного закапывания питательной жидкости, и не принимать мер до тех пор, пока пена не поднимется очень высоко.

D. Кремнийорганический пеногаситель Кремнийорганический пеногаситель имеет низкое поверхностное натяжение, хорошую химическую инерцию, низкую растворимость при среднем и быстром пенообразовании. Это своего рода потенциальный пеногаситель. В настоящее время он все шире используется во многих отраслях промышленности, а также получил определенное внимание в сахарной промышленности. Продукты, используемые на сахарных заводах, обычно представляют собой лосьоны. Этот вид пеногасителя на основе эмульгированного силиконового масла обладает хорошим пеногасящим эффектом. Силиконовое масло нужно не только эмульгировать с помощью эмульгатора, но и добавлять некоторые другие ингредиенты. Кроме того, сообщается, что кремнийорганическое вещество оказывает определенное ингибирующее действие на культуру дрожжей, что требует осторожности от производителей, использующих отходы патоки для производства спирта. В настоящее время некоторые исследователи занимаются модификацией силиконового пеногасителя, пытаясь решить некоторые его проблемы и повысить его эффективность.

E. Продукты, содержащие различные пеногасители или добавки. Эти продукты содержат различные пеногасители или добавки, которые призваны учитывать сильные стороны друг друга, дополнять слабые стороны друг друга и повышать эффективность, чтобы сделать преимущества продуктов более комплексными. Некоторые продукты на рынке сочетают в себе различные поверхностно-активные вещества, чтобы в полной мере раскрыть их лучшие пеногасящие и ингибирующие пеногасящие свойства. Некоторые продукты комбинируют или модифицируют некоторые поверхностно-активные вещества силиконовым маслом или другими гидрофобными группами (а не только эмульгированием), чтобы устранить некоторые из соответствующих неблагоприятных факторов и повысить эффективность. Например, пеногаситель ТНГ-2, производимый экспериментальным заводом ежедневного химического института бывшего Министерства легкой промышленности, представляет собой разумную комбинацию эфиров сахарозы и жирных кислот, силиконовых масел и других добавок, которая не только улучшает эффективность пенообразования исходного продукта ТНГ-1, но также улучшает эксплуатационные характеристики продукта, а пенообразование происходит быстро и удобно. Кроме того, пеногаситель n-типа, представленный Научно-исследовательским институтом сахарного тростника ассоциации легкой промышленности, представляет собой соединение пеногасителя типа ng-7 (эфир полиглицерина и жирной кислоты) и других неионогенных поверхностно-активных веществ.

F. Натуральные растительные масла. Соевое масло является основным продуктом, который до сих пор используется. Хотя это традиционный пеногаситель, который продолжает использоваться, с плохим пеногасящим эффектом и большими дозировками, он до сих пор используется на некоторых сахарных заводах, поскольку это чистый натуральный продукт с хорошей безопасностью. Кроме того, некоторые сахарные заводы имеют благоприятные факторы, такие как местные материалы или комплексное использование.

3) Механизм пенообразования пеногасителя для производства сахара имеет два основных фактора: первый заключается в том, что среда обладает поверхностной активностью (низким поверхностным натяжением) - играет пенообразующую роль; Одним из них является сильная вязкость поверхностной маски для лица и вязкость раствора, которые могут играть роль в стабилизации пузырьков.

Если пузырь есть, его невозможно стабилизировать, и пузырь сразу исчезает. В этом случае устранять пузырь нет необходимости; Нет пузырьков, нет стабильности пузырьков, нет устранения пузырьков. При фактическом производстве сахара из сахарного тростника процессы, в которых необходимо добавлять пеногаситель, обычно включают в себя резервуар для нейтрализации, резервуар для прозрачного сока, резервуар для сиропа, испарительный резервуар и резервуар для кристаллизации. Поскольку сахарный сок прошел процессы разделения фильтрации, флокуляции и седиментации, количество примесей в сахарном соке постепенно уменьшается, но вязкость сахарного сока становится все больше и больше. То есть на ранней стадии производства в растворе сахара имеется много примесей и высокая поверхностная активность. На поздней стадии производства вязкость сахарного раствора высока, и поверхностную маску для лица нелегко сломать. Следует также отметить, что пена в резервуаре для нейтрализации относительно сильная, поскольку добавляются щелочные вещества, и при нейтрализации некоторыми кислотными веществами в растворе сахара легко образуется пена. При этом образуются некоторые мыльные вещества, которые также повышают поверхностно-активность раствора сахара.