Концентрация ПАВ у водных животных значительна.

2021-10-21 18:39:30

Влияние поверхностно-активных веществ на безопасность пищевых продуктов может включать в основном два аспекта. С одной стороны, сами поверхностно-активные вещества обогащаются животными и растениями и проявляют собственную токсичность при накоплении пищевой цепи в организме человека; С другой стороны, наличие поверхностно-активных веществ ускоряет поглощение растениями других токсичных веществ, что наносит вред безопасности пищевых продуктов.

Многие исследования показали, что поверхностно-активные вещества, такие как пестициды, органические загрязнения и тяжелые металлы, могут пассивно поглощаться растениями и попадать в цикл пищевой цепи. Среди них поверхностно-активные вещества значительно обогащены водными животными. При передаче биологической цепи они со временем могут попасть в организм человека. Поэтому особенно важно усилить охрану водных объектов и безопасный контроль качества воды.

Солюбилизация масла мицеллами поверхностно-активных веществ может быть важным механизмом удаления небольшого количества жидкой грязи с твердой поверхности. Различные органические вещества, нерастворимые в воде, добавляются в разные части мицеллы из-за их разных свойств с образованием прозрачного и стабильного раствора.

Неполярное масло добавляют и растворяют в неполярном ядре мицеллы, а полярное масло добавляют и растворяют в области полярной группы оболочки мицеллы в соответствии с его полярным размером и молекулярной структурой, или полярная группа молекулы масла закрепляется на поверхности мицеллы, а неполярная углеводородная цепь вставляется в ядро ​​мицеллы. Таким образом, эффект растворения при удалении масла фактически заключается в том, что масло растворяется в моющем растворе, что делает невозможным осаждение масла на поверхности объекта, что значительно улучшает эффект мытья.

Адсорбция ПАВ на загрязнениях и поверхности моющихся изделий (из раствора) оказывает важное влияние на моющий эффект. Этот эффект обусловлен главным образом изменением свойств интерфейса и поверхности (таких как механические, электрические и химические свойства), вызванным адсорбцией.