Биосурфактанты также обладают хорошими эмульгирующими свойствами.

2022-08-17 00:54:47

Биосурфактанты — вторичные метаболиты некоторых микроорганизмов (бактерий, грибов, дрожжей и др.), которые накапливаются в культуральном растворе в больших количествах, вызывая значительные изменения поверхностного натяжения, критической концентрации мицеллообразования и других физико-химических свойств культурального раствора. Исследователи обычно используют метод ферментации высокой плотности, чтобы довести содержание биосурфактанта в культуральной жидкости до большого уровня, а затем получают готовый продукт поверхностно-активного вещества путем разделения и очистки, который применялся при очистке окружающей среды и других аспектах и ​​достигал хороших результатов.

Биосурфактанты не только обладают характеристиками обычных химических поверхностно-активных веществ (солюбилизация, эмульгирование, снижение поверхностного натяжения раствора и т. д.), но также обладают некоторыми особыми химическими свойствами, такими как кислотно-щелочная стабильность, термическая стабильность, антибактериальные свойства и т. д.

Биосурфактанты позволяют существенно снизить поверхностное натяжение растворов, и этот параметр подходит для количественной характеристики содержания ПАВ. Анхелес и др. Изучены химические свойства рамнолипида, побочного продукта метаболизма Pseudomonas, разлагающего фенантрен, который может снизить поверхностное натяжение чистой воды с 72,3 Mn/м до 18,7 Mn/м.

Критическая концентрация мицелл (ККМ) относится к низкой концентрации молекул биосурфактанта, когда они связываются в растворителе с образованием мицелл. Когда раствор достигает критической концентрации мицелл, поверхностное натяжение раствора снижается до низкого значения. При этом, если увеличить концентрацию ПАВ, поверхностное натяжение раствора не уменьшится, а образуется большое количество мицелл, что не способствует роли ПАВ. Ли Цзин и др. Установлено, что значение cmc циклических липопептидных биосурфактантов составляло 0,139 г/л. В это время поверхностное натяжение чистой воды снизилось с 72,3мн/м до низкого значения 29,9мн/м. Если бы концентрацию биосурфактантов еще больше увеличить, в растворе появилось бы большое количество мицелл.

Биосурфактанты также обладают хорошими эмульгирующими свойствами и стабильными эмульгирующими свойствами. Чжан Цючжуо и др. Штаммом Pseudomonas aeruginosa получен рамнолипидный биосурфактант, который не только снижал поверхностное натяжение ферментационного бульона с исходного значения 70,3 Мн/м до 34,2 Мн/м, но и сохранял хорошую стабильность эмульгирования в течение 240 часов.

Кроме того, биоповерхностно-активные вещества демонстрируют лучшие свойства, чем химические поверхностно-активные вещества, по кислотно-щелочной стабильности, термической стабильности и антибактериальным свойствам. Ху Шэнцай и др. Липопептидные биосурфактанты, полученные Pseudomonas sp. поверхностное натяжение было относительно стабильным в диапазоне рН 2,0-10,0; Поверхностное натяжение не имеет явных изменений в диапазоне температур 20 ~ 120 ℃, и оно может выдерживать высокую температуру 120 ℃ в течение 2 часов с высокой устойчивостью к высоким температурам. Сваранджит и др. Смесь рамнолипидов М7 продуцировали Pseudomonas aeruginosa at10. В диапазоне концентраций 16-32 мг/л эта смесь обладает сильной противогрибковой активностью.